Цитрат натрия

Трисодиум цитрат/Trisodium citrate

На складі

 

Артикул: chelcit030422
Вибрати вагу:
Ціна:
18,00 Грн
Оповещение:
Оповещение

в корзину:
  шт.  

INCI: Trisodium citrate

Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета

Растворимость: в воде (425гр/1л)

Дозировки: 1-15%

Режим ввода: в водную фазу

рН (50гр/1л): 7,5-9 

Хранение: в сухом и темном месте, в плотно закрытой таре

Годен: 11.24

Страна: Китай

Тринатрий цитрат представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты с последующей кристаллизацией и дегидратацией. Из-за низкого содержания воды тринатрий цитрат обладает превосходной способностью поглощать излишки воды из чувствительных к влаге составов, тем самым увеличивая срок годности конечного продукта. Таким образом, безводный цитрат тринатрия находит свое особое применение в чувствительных к воде составах, таких как быстрорастворимые порошковые напитки, а также в таблетках, в порошках, в фармацевтике, в косметических и моющих средствах (особенно порошкового типа).

Кроме того, цитрат натрия используют для приготовления цитратного (лимонного) буферного раствора. Цитратный буферный раствор нам необходим для получения стабильных составов, содержащих 3-O-этиласкорбиновую кислоту. Как правило, на 1% этиласкорбиновой кислоты берется 1% цитратного буфера. При этом, этиласкорбиновая кислота растворяется в цитратном буфере и затем вводится в основную водную фазу. Цитратный буфер также хорошо сочетать с другими водорастворимыми формами витамина С.

Приготовление  цитратного буферного раствора:

  • Лимонная кислота 1%
  • Трисодиум цитрат 15%
  • Вода 84%

Цитратный буфер имеет рН 5,5

В пищевой промышленности цитрат натрия широко используется как усилитель вкуса, он подчеркивает и усиливает вкус сахара и соли, а также других приправ.

Также цитрат натрия, как и Трилон В, лимонная кислота и фитиновая кислота, является хелатором, который также способен создавать хелатные водорастворимые комплексы металлов. 

Свойства:

  • регулятор pH
  • Хелатирующий агент
  • Буферный агент
  • Усилитель вкуса

OTg1MWJmZT
Оповещение
Watch DOG


Сообщить по электронной почте при изменении:


       когда цена падает ниже Грн

        когда товар будет в наличии


Введите ваш e-mail: